Kaawiar

Kaawiar (faan persisk ‏خاویار‎‎ Xāviār) as redet an saaltet ais faan Stöören. Jo wurd fööraal uun't Suart Sia, uun't Sia faan Asow, uun't Kaspisk Sia an uun't Nuurdelk Is-Sia fangd. Auer kaawiar so jüür as, woort hat uk suart gul näämd.

Am kaawiar tu wanen, wurd a Stöören miast slaachtet. Man sant 2014 jaft'at en patent faan't Alfred-Wegener-Institut, am bi a aier tu kemen, saner dat a fasker diarbi amkem. Det as nuadag, auer a Stöören böös raar wurden san.

Slacher

För "echt" kaawiar wurd fööraal jodiar slacher brükt:

Acipenser baerii - Baeri
Acipenser gueldenstaedtii - Ossietra, Royal Black, Imperial
Acipenser ruthenus
Accipenser stellatus - Sevruga
Huso huso - Beluga, Almas

Diar wurd oober uk faan ööder fasker a aier ferwerket:

Sjiisk Kaawiar faan a Siahaas (Cyclopterus lumpus)
Lakskaawiar faan Oncorhynchus keta, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus gorbuscha
Masago faan Mallotus villosus

Luke uk diar

Commonskategorii: Kaawiar – Saamlang faan bilen of filmer